中种面团材料混合，自动和面成团，表明光滑。室温（23度），发酵2倍大，冷藏（4-6度）发酵一晚。
1⃣️主面团材料（除黄油）+发酵中种面团（撕小块），自动和面，至扩展阶段。 2⃣️加软化黄油，自动和面，至完全扩展阶段。
1⃣️室温（25度）发酵2倍大。 2⃣️取出面团，排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
【黄桃奶酪馅】 奶油奶酪软化+玉米淀粉+糖粉+切丁黄桃，搅拌均匀。
【香酥粒】 低筋面粉+糖粉+奶粉，过筛+黄油，搓成小粒。
面团擀成长方形，翻面，涂上奶酪馅。
从上至下卷起（排出空气），收口、两端收紧。搓长条，整理成花环形（一端打单节，松一点，另一端从上到下，穿洞从底部绕出，和单节的头捏合）
放入模具，烤箱发酵至8分满。
涂蛋液，撒香酥粒，放黄桃。
烤箱预热180度，上下火，中下层，30分钟。 及时取出放凉，再切片。
完成❤️
‼️请根据自己的烤箱调整温度和时间。 ‼️发酵没有具体时间，主要看状态。 ‼️冬天，酵母提前用温水化开。夏天，揉面时要注意面温不要过高。