椰蓉牛奶小方

作者： 空谷幽兰HL

第一次品尝到椰蓉牛奶小方是2018年的杭州，闺女就是那一年接到了大学录取通知书，之后就开始了我们从北到南的自由行之旅。这道椰蓉牛奶小方成品Q弹，没有过多的附加食材，简简单单哒，却是满满的回忆溢满心头，也是一道不可多得的下午茶小甜品。

用料

• 牛奶 3袋
• 白砂糖 66克
• 吉利丁粉 30克
• 纯净水 150克

椰蓉牛奶小方的做法步骤

步骤 1

准备：吉利丁粉30克、纯净水150克。

步骤 2

将吉利丁粉一点点加入纯净水中，一边倒一边搅拌至透明色（吉利丁明胶），准备：3袋纯牛奶。（即使搅拌中有小疙瘩也没关系，最后溶于牛奶中搅拌后依然会融化）

步骤 3

准备白砂糖66克。将牛奶倒入不粘锅中，再将白砂糖加入奶锅中，灶具开小火。

步骤 4

用橡胶铲将其搅拌均匀，4分钟后加入吉利丁明胶；继续搅拌约5分钟至吉利丁明胶融化，此时，灶具关火。

步骤 5

准备：准备一个无水无油的保鲜盒。将牛奶液用勺子舀出，装进保鲜盒中，表层的浮末用小汤匙舀出。

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步骤 6

步骤 6

最后盖上保鲜盒盖子，将其放进冰箱冷藏6小时待其凝固，6小时后取出。

步骤 7

将保鲜盒内的牛奶果冻倒扣在案板上，将其切成小方块。准备：一袋椰蓉，倒入碗中。取一块牛奶小方，将其放入椰蓉的碗中滚上一圈，使其全部包裹上椰蓉。

步骤 8

做好啦，QQ弹弹的椰蓉牛奶小方，很好吃😋

椰蓉牛奶小方的小贴士

1.此配方我一共做了36块椰蓉牛奶小方，成品微甜。 2.吉利丁粉与纯净水的比例是1:5。 3.吃不完可以放保鲜盒冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2021-01-10 19:50:21