白菜若干，香菇3朵，虾两只。虾头切下，吸一下水。虾身去皮除虾线，切成小段。
炒锅放油，炸虾头，用铲子把虾头压扁，做好虾油。另起砂锅中放白菜香菇和炸好的虾头虾油，姜片。放盐和六月鲜牡蛎酱油，少许水。
大火烧开，小火慢炖。最后放入虾段。非常鲜美。