12个月以上辅食-紫薯饼（小红锅版）

作者： 小六MaMi

紫薯中除了花青苷外，还具有β－胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮（DHEA）、糖蛋白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成分。 紫薯中的糖蛋白，能预防心血管系统的脂肪堆积，保护动脉血管的弹性，预防肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，促进消化道、呼吸道及关节腔的润滑作用，膳食纤维具有预防便秘和结肠癌、预防心血管疾病、治疗肥胖症、消除外源有害物质等功效。

用料

• 紫薯去皮 120克
• 中筋面粉 100克
• 干酵母 1.5克
• 无盐黄油 20克

12个月以上辅食-紫薯饼（小红锅版）的做法步骤

步骤 1

准备食材，紫薯切片上锅蒸15分钟左右蒸熟，黄油放室温软化

步骤 2

紫薯压成泥状，冷却一下，太热了会把酵母烫死

步骤 3

面粉和酵母放入容器中

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

放入冷却好的紫薯泥

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步骤 6

步骤 6

用筷子搅拌成絮状

步骤 7

戴上一次性手套防止粘手，揉成光滑面团团

步骤 8

放入软化好的黄油，继续揉成光滑面团

步骤 9

盖上保鲜膜，放到40度的温水锅里发酵至2倍大，我大概发了40分钟

步骤 10

发好的面团揉几下排气

步骤 11

平均分成7份，每份揉圆，轻轻压一下压扁一点，粘上白芝麻装饰

步骤 12

小红锅最大火预热至灯灭

步骤 13

平烤盘刷油

步骤 14

放上面团

步骤 15

盖上盖子烤6分钟左右，表面上色发黄即可

步骤 16

甜甜的紫薯味，很香

步骤 17

很治愈

步骤 18

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12个月以上辅食-紫薯饼（小红锅版）的小贴士

面粉的吸水性不同，可以根据自己的紫薯干湿程度稍微调整一下用量

菜谱创建时间：2021-01-10 15:58:46