不油不腻多吃也不怕长胖—番茄水煮虾片汤

作者： 孩妈美食小厨房

天冷喝汤不要错过它，营养美味还解馋，不油不腻多吃也不怕长胖。最近北方天气持续寒冷，在家配合全员核酸有吃有喝也安全。天冷喝些汤水可以达到驱寒保暖的作用。

用料

• 虾仁 100克
• 鸡蛋 1个
• 番茄 1个
• 油菜 1棵
• 鲜香菇 2个
• 白胡椒粉 所需
• 六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺
• 味达美臻品料酒 1小勺
• 盐 适量

不油不腻多吃也不怕长胖—番茄水煮虾片汤的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

番茄顶部划十字刀，泡入开水中1分钟去皮，然后切成碎粒

步骤 3

鲜香菇切成薄片

步骤 4

油菜洗净切成细丝

步骤 5

鸡蛋加盐、白胡椒粉打散，倒入平底锅摊成蛋皮

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步骤 6

步骤 6

切成细丝

步骤 7

虾仁加盐、白胡椒粉、味达美臻品料酒腌制5分钟

步骤 8

用纸巾吸干虾仁表面水分从背部划开（不要划断），砧板上倒上玉米淀粉放入虾仁，上面也撒一些淀粉

步骤 9

用擀面杖或是瓶子在虾身上反复均匀地排列敲打成虾片

步骤 10

炒锅内加油烧热倒入番茄碎炒出红油

步骤 11

倒入约2碗的热水，加糖、六月鲜12克轻盐昆布酱油调味调色

步骤 12

先加入鲜香菇煮熟，关小火逐个放入虾片煮开

步骤 13

加入青菜丝再次煮开，最后撒蛋皮丝关火

步骤 14

出锅撒少许芝麻和香葱即可

菜谱创建时间：2021-01-10 15:53:39