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暖胃营养鲫鱼汤

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作者: JUST2C
凛冽寒冷冬天,需要用热汤热菜来暖胃,白萝卜鲫鱼汤操作简单又有营养。鲫鱼营养价值高,又能供给人体所需蛋白质、低脂肪、富含维生素及矿物质🐟 在冬季用白萝卜+鲫鱼煮锅汤,是很暖胃美味的,鲫鱼萝卜汤还具有化痰止咳、开胃消食等等功效,建议多吃鱼少吃肉。 鲫鱼汤关健是煎鱼色相和汤汁成色,鲫鱼清洗完后沥干水分,在煎鱼入锅前取厨房用纸,将鱼两面吸除鱼表面水份,免入锅煎飞沾和防粘,要使鱼汤浓白,需两面煎透后再大火煮,这样鱼汤更显浓白,汤汁乳白口感不错。

用料

暖胃营养鲫鱼汤的做法步骤

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步骤 1

清洗、准备好所有食材(白萝卜、胡萝卜、生姜切丝、葱切段)调味料没拍入🤭

步骤 2

开火放油入锅,油热放入生姜葱少许盐翻炒30炒。

步骤 3

将鱼放入锅,两面煎透,大约5分钟。

步骤 4

再放入萝卜丝,轻轻翻炒(鱼不可动)萝卜丝。

步骤 5

翻炒萝卜丝后,放入酒、一碗温水,加锅盖烧6分钟。

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步骤 6
步骤 6

后加入盐、六月鲜轻盐酱油,再烧4分钟。

步骤 7

关火前散入胡椒粉、小葱粒,关火即可装盘,美味可口仙的鱼汤好好享受吧^O^

暖胃营养鲫鱼汤的小贴士

1.煎鱼时需沥干水份,或用厨房纸将水擦干净(防沾、防鱼皮粘锅) 2.要使魚汤显乳白,一定要将鱼两面煎透,并用大火煮,这样鱼汤变浓白(水量掌握好)

菜谱创建时间:2021-01-10 15:22:41
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