湖南藠（zhao）头葱炒腊肉

作者： 翠翠ahua

心中有束光，眼里有片海，记忆中的乡土味，寻常人家的下饭菜。

用料

• 腊肉250克
• 干辣椒6个
• 豆豉15粒
• 藠（zhao）头葱20根

湖南藠（zhao）头葱炒腊肉的做法步骤

步骤 1

放入冷水中煮，水开后焯5分钟以上。

步骤 2

腊肉起出来，洗干净，准备好食材。

步骤 3

放入少量油，干辣椒，豆豉，蒜米一起下锅，小火炒香。

步骤 4

放入腊肉腊肠，一起炒一会。

步骤 5

放一饭碗纯净水，大火焖2分钟，水还有一点的时候放入zhao头葱的葱头，盖好盖子焖半分钟。

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步骤 6

步骤 6

水快干的的时候放入葱叶子，一起翻炒均匀。

步骤 7

起锅，开吃。特别下饭，没有吃过腊肉的冬天是不完整的冬天，身在异乡，zhao头葱炒腊肉更是馋得很。

湖南藠（zhao）头葱炒腊肉的小贴士

炒辣椒的时候一定要小火，辣椒糊了就不好吃了

菜谱创建时间：2021-01-09 20:49:57