西葫芦用料理机擦成丝，不要细，放入一把面，加入一点盐，搅拌。搅拌过程中如果觉得面太少就再加一些，不要太浓稠就好。
不加水，加入两个蛋黄，面糊会变稀，可以再加一些面粉。多少没有关系，主要以倒入平底锅中容易摊平为标准，面多一些容易定型，面少一些西葫芦味道更香。
两面有些微焦就可以出锅
美味停不下，菜饭合一啦。