1.剩油条切成两寸小段儿，中间用筷子戳穿一个洞。 2.土豆切条，下水煮熟。
将土豆条插入油条戳好的洞内。 两头留尖儿。
调糖醋汁儿。 糖醋汁的配方：一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，4勺醋，5勺水，少许淀粉。
将串好土豆条的油条下锅炸脆，倒掉多余的油，将调料汁儿倒入烧开后。倒入油条，搅拌均匀，关火。