1.很熟的香蕉切碎，蛋白粉、赤藓糖、奶粉、泡打粉、鸡蛋拌匀。 备注①鸡蛋不加也可以，这些材料都比较素，没有黄油奶酪等融合，蛋味会比较突出。乳清蛋白粉没有的，奶粉、阿华田等替换即可。泡打粉一定要加哦不然不会蓬。
2.杏仁粉、椰子面粉、可可粉加入拌匀。观察一下面糊，加入牛奶调节湿度。 备注②可可粉没有的话，阿华田加速溶咖啡粉替代。 杏仁粉椰子面粉没有的话，低粉替代但是这样就变成普通马芬了哦。因为没有杏仁粉，还要加入适量油脂。
3.面糊是半流质的偏稠，用刮刀舀起来装填到纸托里面，大概7到8分满。烤箱预热180度，中层烤30分钟左右。 15分钟的时候加盖锡纸。中间拿出来捏一捏看一看，不是湿的凝固就可以关火了，过头很干的。 备注③纸托没有的话，超市的纸杯剪刀剪矮即可。烤箱没有的话，我没试过但是微波炉可能也行吧？