无需放盐的嫩滑海米鸡蛋羹

作者： 努力吧亲爱的自己

👏想要做出嫩滑不开花的鸡蛋羹，需要注意以下几点: 1、合适的比例:鸡蛋液和水的比例为1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋不软不硬，不肥不腻。 2、用温水:先把水烧开以后，然后放凉到30度左右的温度，再倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，这样可以保证蛋液既干净卫生，营养成分又不会流失。 3、水开再上锅，覆盖保鲜膜 一定要等水完全烧开以后，将蛋液覆盖一层保鲜膜，牙签扎几个小孔，用小火慢慢蒸。 4、蒸的时间:大概在10分钟，蒸好以后，别着急打开锅盖，先焖上5分钟，这样鸡蛋羹就不会有蜂窝和塌陷。 咱们🈶六月鲜12克轻盐昆布酱油和海米，不用放盐也一样可口 ❗这款轻盐酱油科学降盐，去除多余钠离子，非兑水稀释，保留营养物质，打开瓶盖，浓郁的酱油香味即扑鼻而来。

用料

• 鸡蛋 4
• 温水 鸡蛋和水的笔例1:1.5
• 酱油 15ml
• 香油 5ml
• 海米 20粒

无需放盐的嫩滑海米鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

主要的食材都在这里了 海米浸泡10分钟 ，再煮一分钟备用 然后去蒸锅把水烧开

步骤 2

鸡蛋 ➕温水打散，蛋和水的比例为1:1.5 覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔 上锅蒸10分钟，关火焖5分钟

步骤 3

用小刀将蛋羹切成菱形 放入香油、酱油、海米，洒上葱花 然后晃动碗，使酱油香油浸到碗的底部，这样味道更均匀。

菜谱创建时间：2021-01-09 11:34:03