准备食材。
粉丝用温水泡软。
鲜虾仁剁成虾泥。
把虾泥放入盆中，加入一个鸡蛋的蛋清。
加入适量白胡椒粉。
加入约一克食盐，顺时针搅拌均匀备用。
取一个小碗倒入约30毫升六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
加入约20克白糖，再倒入约30毫升清水搅拌均匀备用。
炒锅烧热放入比平时炒菜多一点的油，加入蒜沫炒至微黄。（要用中小火，火大蒜沫容易糊）
倒入调制好的酱油汁，煮大约一分钟关火。
锅中放入高汤（没有可以用清水），用小勺挖虾滑放入汤中，煮至变色，放入粉丝，粉丝变软无硬芯即可关火。
把虾滑粉丝汤盛入碗中，加入两勺蒜蓉酱，倒入适量芝麻油，再撒上葱花即可。
所有食材可根据个人口味和用餐人数自行加减。