Cranberry Orange Muffins蔓越莓橙香马芬

作者： 雪花vs梦境

综合PH大师，YouTube Preppy大师的方子，加上自己的想法，而有了这个食谱。 ①此配方可做12个马芬，甜度刚好，无需减糖。 ②国内朋友请自己换算烤箱温度哦！我在美国，写的美国烤箱温度。 ③吃不完，吃之前烤箱再烤一会，上面的酥粒还是脆脆的哦！ 🌟蓝莓马芬配方：将配方中的橙皮改成柠檬皮，橙汁改成牛奶，蔓越莓改成蓝莓。喜欢甜可以➕10-20g糖。

用料

• 第一步：
• 中粉 300g
• 盐 2-3g
• 泡打粉baking powder 8g
• 苏打粉baking soda 1g
• 第二步：
• 鲜奶油或牛奶 240ml
• 糖 130-140g
• 香草精 1tsp
• 溶化黄油 50g
• 酸奶油sour cream或原味酸奶yogurt 75g
• 菜油 45g
• 室温大鸡蛋 2个
• 橙汁 60g
• 橙皮碎（orange zest） 5-6g
• 第三步：
• 蔓越莓Cranberry 150g
• 第四步做酥粒：
• 杏仁粉 15g
• 中粉 15g
• 冷藏黄油 15g
• 糖 15g

Cranberry Orange Muffins蔓越莓橙香马芬的做法步骤

步骤 1

第一步干粉材料拌匀。

步骤 2

第二步湿材料拌匀。湿材料里选择鲜奶油就用130糖，选择牛奶就用135-140g糖。

步骤 3

第二步倒入第一步用手动打蛋器拌匀。再加入蔓越莓，用刮刀拌匀。12个连模的杯子蛋糕盘放入纸杯模，倒入蛋糕液体，放一旁。此时烤箱预热400度（美国烤箱温度）。

步骤 4

第四步酥粒制作很简单，手戴上手套，把第四步所有材料用手抓匀，成小粒。然后撒在马芬上面。

步骤 5

我的烤箱400度（美国烤箱温度）烤30分钟。在此提醒大家每个人烤箱温度不同，如果偏高，可以调整为350-375度左右。

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步骤 6

步骤 6

扒开看看非常松软✌️配方成功！

菜谱创建时间：2021-01-09 07:58:02