咖喱鱼蛋萝卜

作者： jenny陳

冬天萝卜很甜，家常菜，我家大人小孩都喜欢，久不久就要煮一次。家来客人，也是一道硬菜。有猪皮也可加点，就是港式茶餐厅咖喱三宝。

用料

• 四海炸鱼蛋 2包
• 萝卜 1根
• 柱侯酱 1勺
• 沙茶酱 1勺
• 咖喱粉 1勺
• 黄姜粉 1勺
• 芫茜头 4根
• 香叶 2片
• 姜片 6片
• 酱油 2勺
• 蚝油 半勺
• 冰糖 5克

咖喱鱼蛋萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜一口一块大小

步骤 2

加5克冰糖，冷水下萝卜，水开煮7分钟，捞起

步骤 3

就是这个

步骤 4

鱼蛋用开水烫洗一下

步骤 5

煮咖喱必备

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步骤 6

步骤 6

就是大概这个量

步骤 7

这是黄姜粉啦，咖喱粉没拍

步骤 8

沙茶酱：柱侯酱：黄姜粉：咖喱粉1：1

步骤 9

中小火(火力自己控制)

步骤 10

炒至姜片微黄

步骤 11

芫茜头(可不放)，葱头(家里没有)，爆香，加入混合酱(步骤8)，小火炒至起小泡泡

步骤 12

加入半瓶盖花雕酒

步骤 13

加入鱼蛋和香叶炒2分钟，觉得干可在锅边加点水

步骤 14

开中大火

步骤 15

加入开水800ml(没过食材，看实际情况增减)

步骤 16

水再次沸腾加入萝卜

步骤 17

加入30ml生抽(这个生抽不是很咸)，盖盖煮20分钟

步骤 18

(出锅前捞起芫茜头，香叶和姜片)加入半勺蚝油，出锅

步骤 19

完成(冬天吃很暖)

菜谱创建时间：2021-01-08 21:07:02