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门外汉做的懒人版快手肠粉

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作者: 糊涂小仙2016
我是个喜欢吃广式美食的辣妹子,之前尝试过用澄面啊之类自己调制肠粉面糊,味道也还行,但是不适合我这种懒人所以这次直接买了肠粉专用粉,勤劳的盆友不适合这个方子哈~我也是边做边调整,喜欢的盆友大家一起进步,不喜欢的盆友路过就好~

用料

门外汉做的懒人版快手肠粉的做法步骤

步骤 1

生菜切丝,火腿肠切丁,葱花可有可无,鸡蛋搅匀,开工。

步骤 2

肠粉专用粉按比例加入冷水。

步骤 3

搅拌至无颗粒状的糊糊。

步骤 4

肠粉酱汁:酱油,蚝油,糖加凉白开,我是根据自己口味随机兑的,搅拌匀。

步骤 5

蒸盘刷上一层薄油,薄一定要薄,不然面糊上去就不好推开。(此时蒸锅可以开始烧水了)

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步骤 6
步骤 6

倒入面糊,这个决定肠粉的厚薄,相关的影响因素有:盘的大小,勺的大小,量力而为奥。

步骤 7

左右晃匀。

步骤 8

蒸锅水开,放入蒸盘,倒入适量的鸡蛋液,快速撒上火腿丁和生菜丝,等个一两分钟。

步骤 9

出来用刮板铲出来。

步骤 10

摆拍浇上酱汁。

步骤 11

开吃吧!

门外汉做的懒人版快手肠粉的小贴士

好不好吃看缘分哈,百家手白家味,虽然跟餐馆比距离不是一点点,但是我吃饱了~

菜谱创建时间:2021-01-08 12:04:55
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