鲜虾滑（小美）

作者： 萱萱2004

用料

• 虾仁（或者虾仁300克+偏肥绞肉50克） 350克
• 料酒 12克
• 蛋清 1个
• 木薯淀粉 12克
• 盐 4克

鲜虾滑（小美）的做法步骤

步骤 1

偏肥绞肉50克（如果是自己绞肉，把肥瘦分开切成3*3cm，冷冻4小时以上，2秒/turbo键连续打2-3次左右，每次肉不超过250克）

步骤 2

加入偏肥点的绞肉50克、加入虾仁300克（稍微化下冰，不需要完全解冻）、料酒12克，蛋清1个，40秒/反转速度5

步骤 3

加入盐4克、木薯淀粉12克，20秒/反转速度3.5

步骤 4

用刮刀棒把周边虾滑、生粉刮下去，10秒/反转速度3.5

步骤 5

放冰箱冷藏待用（冷藏可以放三天），装入裱花袋的放入冷冻以后用

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步骤 6

步骤 6

可以第二天吃火锅时放入火锅

步骤 7

很Q哦！

菜谱创建时间：2021-01-08 00:56:34