鱼肉和鱼骨分离，我是请卖鱼的师傅切的鱼骨
猪油和花生油一起下锅，放入姜片和大葱炒出香味
放入鱼骨炒制鱼肉变白，加入开水，熬制奶白鱼汤。
熬鱼汤的时候开始切鱼片
鱼片切好，原汁原味的鱼汤也熬好了，过滤掉鱼骨只要汤，在加入胡椒粉，盐调味。再用六月鲜的8°低盐酱油和小米辣做个蘸水。鱼片涮着吃，鱼皮吃起来脆脆的，鱼肉鲜美。