毛毛虫肉松面包

作者： 两千金麻麻9516

面团醒发好后，形状可以自由发挥！我这次做成了毛毛虫肉松面包，松松软软超好吃！

用料

• 高筋面粉 260克
• 白糖 30克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋＋牛奶 160克左右

毛毛虫肉松面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，将所有材料放入厨师机(液体是一颗鸡蛋再加入牛奶总共160克左右）

步骤 2

先用1档搅拌成面团，再中档揉至扩展阶段（拿一块面可以拉出厚膜）

步骤 3

加入软化好的黄油，1档揉至黄油完全吸收

步骤 4

再用高档揉至出可以拉伸至薄膜就可以（大概用了10分钟左右）

步骤 5

把面团密封发酵至两倍大(我放进了微波炉旁边放一杯热水促进发酵)

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步骤 6

步骤 6

醒发至两倍大，用手指戳洞不回缩就行了

步骤 7

揉面排气分成大小相等的六份，盖保鲜膜松弛15分钟（松弛过的面容易擀开，且表面光滑）

步骤 8

将面团擀成长方形，然后翻过来调整形状

步骤 9

抹上沙拉酱，放上肉松，用刀把三分之二处切成小细条

步骤 10

然后从顶部朝下卷起

步骤 11

全部整好型后放入烤盘二次醒发至两倍大

步骤 12

二次醒发好后，表面抹上全蛋液

步骤 13

放入预热好的烤箱，180度25分钟！

步骤 14

时间到出炉了！刚烤出来的时候是最好吃的！

步骤 15

面醒发好后形状可以自由发挥，可以做成香葱培根面包

步骤 16

还可以做成甜甜圈！想做什么形状你做主！

毛毛虫肉松面包的小贴士

自己做的热的时候吃非常松软，凉了可能稍微有点硬，微波炉叮一下，30秒就可以，跟刚出炉时一样！

菜谱创建时间：2021-01-07 21:19:40