烙饼

作者： 骏秀厨房

北方最好吃的就是刚刚烙出来的大饼。夹着酱牛肉或者酱肘子，那叫一个香。

用料

• 开水 200克
• 温水 200克
• 油 若干
• 面粉 500克
• 盐 2勺
• 油 备用

烙饼的做法步骤

步骤 1

开水、温水交替一点点和面，加一勺盐进去。

步骤 2

和成团，不用太光滑，因为热水和面比较软，用保鲜膜封住醒30分钟左右。

步骤 3

准备面油：两勺子面粉和一勺盐，淋入热油搅拌均匀。

步骤 4

把醒好的面团揉成光滑的大面团。

步骤 5

把醒好的面团，在案板上撒些面粉，搓成圆面团，然后切成几块。

步骤 6

把面团擀成圆的。

步骤 7

涂抹上面油，然后切一刀，卷起来。再按成面团，然后再擀成面饼。

步骤 8

平底锅烧热（别太烫）然后淋一点底油，放入擀好的面饼，中小火，一面烙一分钟，翻面再烙一分钟，基本上前后每面2-3分钟。

步骤 9

基本上就是这个样子了。

步骤 10

出锅准备吃吧。

步骤 11

看看这外焦里嫩的多层烙饼，能让你吃两张。

菜谱创建时间：2021-01-07 19:28:46