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快手时蔬水晶虾饺

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作者: sw拾味生活
做为一个土生土长的重庆人,对粤菜的喜爱居然大过了川菜和火锅,对于这个事情我自己也很疑惑。而粤菜里面最爱的莫过于烧鹅和水晶虾饺了,烧鹅是真的没办法复制的经典,那我们就试试水晶虾饺吧。传统的虾饺太费时间,今天交大家一款简单快手又好吃的时蔬水晶虾饺

用料

快手时蔬水晶虾饺的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

澄粉和土豆淀粉混合均匀

步骤 3

沸水烧开,一定要保证水温是刚刚烧的开水,缓慢倒入粉里快速搅拌至大致成团,水量不宜过多

步骤 4

图片这个状态就差不多可以加入猪油揉搓了

步骤 5

揉成光滑面团就可以了

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步骤 6
步骤 6

搓长条,切出一个个小剂子,类似于包饺子这样,擀皮,尽量薄一点口感更好

步骤 7

虾滑加入碗里,倒入淀粉胡萝卜碎(可以加自己喜欢的蔬菜,有的也可以加马蹄)撒少许黑胡椒和海盐

步骤 8

用筷子搅打上劲即可

步骤 9

擀好的皮加入馅料,包成饺子形状

步骤 10

包好后就可以上锅蒸啦

步骤 11

记住蒸的时候笼屉下面必须垫油纸防粘

步骤 12

大火烧开放上蒸笼,大火蒸十分钟即可出锅

步骤 13

出锅放一会皮就水晶透亮了

步骤 14

是不是特别简单,水晶虾饺出炉啦,我先吃咯

快手时蔬水晶虾饺的小贴士

擀面皮的手速要快,不用的皮一定要保鲜膜包起来放旁边,不然接触空气久了会干的,就不会那么好擀开了

菜谱创建时间:2021-01-07 18:10:38
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