吃了变更聪明的清蒸澳洲翡翠斑

作者： 宋楠今天吃啥

清蒸鱼一定要用好的鱼，因为调味比较少，可以吃出鱼本身的鲜甜。 这次用的澳洲翡翠斑，我上网查了，翡翠斑有丰富的不饱和脂肪酸欧米伽-3，DHA含量是三文鱼的四倍！四倍！而且鱼油含量是已知鱼类中最高的，大人小孩都非常适合啊。而且鱼肉也是优质蛋白质来源，减肥或者增肌期间也可以放心吃，不担心发胖，鱼皮含有丰富的胶原蛋白，皮肤更Q弹！

用料

• 澳洲翡翠斑 1条
• 小香葱 一根
• 香菜 一根
• 生姜 一半切细丝一半切薄片
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 食用油 一大勺
• 生抽 适量

吃了变更聪明的清蒸澳洲翡翠斑的做法步骤

步骤 1

这个鱼买回来是冷链寄过来已经处理好的，自己再去一下鱼鳞就可以了

步骤 2

用刀在鱼身上划出口子，这样好入味，熟的也快

步骤 3

在鱼的伤口上狂妄的撒盐，用手再抓抓均匀，肚子里也要撒盐，再插上姜片，肚子里也放姜片，再涂一层料酒，另一面也是一样的操作，用保鲜膜盖上放冰箱腌制2小时以上

步骤 4

香菜切段，小葱切丝，姜切细丝，干辣椒切丝，准备好

步骤 5

鱼腌好把多余的料酒倒掉，凉水下锅，水开后蒸20分钟左右。

步骤 6

倒一些生抽在鱼上，再把备好的配菜摆好。

步骤 7

烧一点热油泼上去，香味一下就出来了

步骤 8

肉质比较鲜甜，口感很紧实有弹性，另一条我做了烤鱼，真的怎么做都好吃！

菜谱创建时间：2021-01-07 17:34:24