材料简单~蛋炒粉丝~加老干妈！

作者： 文西i

鸡蛋版蚂蚁上树？挺好吃的，推荐给大家。 第一次做的时候粉丝煮太久了，就很碎。看见有一个方法是过冷水，可以这样做，我的方法是拌一点点油。

用料

• 鸡蛋 1只
• 龙口粉丝 100克
• 洋葱 半个
• 大蒜 1~2瓣
• 老干妈 1勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 生抽 1勺
• 油 5g+30g
• 其他喜欢的调料 适量

材料简单~蛋炒粉丝~加老干妈！的做法步骤

步骤 1

准备好材料。 鸡蛋忘记拍了。准备放锅里的是黄油，黄油洋葱搭配很香，没有的食用油也可以。

步骤 2

接冷水泡粉丝。不用提前泡，粉丝放进冷水再烧一锅水，烧水时切菜，菜切好水也开了，泡了几分钟的粉丝已经软了，就下锅煮。

步骤 3

大蒜、洋葱切碎。如果不切碎的话，洋葱和粉丝不能很好的混合。切碎洋葱的方法是不要（！）顺着纹理切，薄切然后切碎。

步骤 4

水烧开，粉丝下锅煮1分半钟就可以捞起来，没熟也没关系，待会儿要炒。 捞起之后，过不过冷水无所谓，拌5g食用油，用筷子夹几下就不会粘了！顺便可以夹散、夹断粉丝。

步骤 5

加热黄油，或食用油，炒洋葱碎，炒出香味。

步骤 6

放入粉丝，加蒜，打蛋，关小火，混合。鸡蛋挂在粉丝上就像蜘蛛网…… >v< 这个过程给我莫名的快感……

步骤 7

混成金黄色，然后加盐、鸡精，加一点生抽或酱油调色，最后加灵魂调味料老干妈上色又上味，可以加其他自己喜欢的调料。 不要一次全加，加一样就混合一下，全程用筷子！

步骤 8

做好了！

菜谱创建时间：2021-01-07 16:59:52