蒸薄饼/记录

作者： blueb1ue

看了厨友们的方子 感谢下厨房好平台！ 记录一下

用料

• 面粉 适量
• 盐 适量
• 开水 适量
• 凉水 适量

蒸薄饼/记录的做法步骤

步骤 1

面粉中加一点盐，少量多次加开水搅拌成絮状，再少量多次加凉水搅拌成絮状，揉面成团，中途加一点花生油，继续揉面大概10分钟。 盖盖子，醒面半小时，醒好的面，擀饼的时候，不易回缩。 面团整成条状，分切好，一个大小是2个饺子面的量，按圆，上面抹油，再摞一个面饼上去。两个饼，擀开，不要太薄。 烧水，水开中火，放饼皮，大概一分多钟的样子，饼子鼓大泡就熟了。不烫手时分开。 这样做饼很快！ 口感有嚼劲，下次试试热水多点。

步骤 2

做饼前，提前把菜切好备齐，因为做饼子很快的。 饼好了，炒2个快手菜，很方便。：）

蒸薄饼/记录的小贴士

纯属记录，记性不好！

菜谱创建时间：2021-01-07 16:44:40