大蒜切碎末或压成蒜泥，吃辣的可以加小米辣，我儿子不吃辣，没加。
粉丝用温水泡5分钟，捞出放盘子里。
蒜末里加入酱油2勺，辣椒酱2勺，胡椒粉适量，糖适量搅拌均匀。
大虾去头开背，抽去虾线，然后切开至尾部，摆在盘里。自己随意摆好看的。
然后把蒜蓉浇在虾上面，
蒸锅水烧开后放进去蒸7 分钟左右就好了，取出来撒点葱末好看，我没加。再加入2勺12克轻盐酱油，锅里烧热一点油，泼在上面，立刻就能闻到香味了。
因为酱油是加了蚝汁的，味道特别鲜美，下面的粉丝吸饱了汤汁，好吃。
不能蒸时间太长了，不然粉丝太软了不好吃。