凉拌滑子蘑

作者： 大牛小荷妈

我小时候最喜欢吃凉拌滑子蘑。老家有人种滑子蘑，所以长大后每次回老家，要回来的时候爸妈都会去买一些让我带回来吃。因为疫情，现在回不去了。在菜市场看到有卖，就买了回来，自己按着脑海里的印象做起来，是小时候的味道！

用料

• 葱花 些许
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 少量
• 滑子蘑 两袋

凉拌滑子蘑的做法步骤

步骤 1

刚买回来的滑子蘑是生的，黄色的，需要拿水洗净。

步骤 2

锅中放清水烧开，放入滑子蘑焯煮，怕不熟可以多煮一会儿，我大约煮了8分钟，煮后颜色会变成深褐色。

步骤 3

煮完再放入清水中浸泡一会儿。

步骤 4

捞出放入盆中，加盐，酱油，鸡精，葱花即可，咸淡自己调味。就这么简单。放入冰箱，吃的时候再拿出来。

凉拌滑子蘑的小贴士

1.因为滑子蘑上面有一层粘液，所以焯煮的时候需要放足水，免得粘锅。 2.也是因为粘液的原因，焯煮完还需要再过清水，把上面粘液投净。不用特意投，拿笊篱捞就行。

菜谱创建时间：2021-01-07 14:05:04