宝宝牛肉什锦蛋炒饭

作者： 鄭肥

炒饭绝对是挑食宝宝的克星🤪 营养均衡还美味😋 配料看心情，咸淡请自理~

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 牛肉 适量
• 胡萝卜 适量
• 青瓜 适量
• 西葫芦 适量
• 杏鲍菇 适量
• 青豆(荷兰豆) 适量
• 洋葱 适量
• 蒜头 1瓣
• 葱 适量
• 生姜 一片
• 盐 适量

宝宝牛肉什锦蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜青瓜西葫芦杏鲍菇洋葱切小小丁，青豆用荷兰豆现拨的豆子比较嫩，蒜末、葱花备好，牛肉切小丁

步骤 2

米饭捣碎，牛肉加少量蛋清加生姜搅拌腌一会，剩余的鸡蛋打散放点盐搅拌(一岁以下小宝宝可不加盐)

步骤 3

热锅倒油(不粘锅开火后就倒油，锅空烧会破坏涂层)

步骤 4

放入一半蒜末炒出香味，加入洋葱翻炒，中小火

步骤 5

加入腌好的牛肉粒翻炒一分钟

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步骤 6

步骤 6

加入青豆翻炒几下

步骤 7

加入胡萝卜翻炒几下

步骤 8

加入杏鲍菇翻炒几下

步骤 9

加入西葫芦翻炒至胡萝卜变软

步骤 10

加入青瓜翻炒几下，撒盐（我喜欢在这一步加盐，出锅前就不加了，一岁以下小宝宝撒盐这一步可忽略)

步骤 11

倒入蛋液

步骤 12

蛋液稍微凝固马上捣碎翻炒 (如果油少了炒干了这一步可以加点水)

步骤 13

加入提前捣碎的米饭（米饭和配菜1:1，这样每一口都能吃到菜和肉）

步骤 14

加入葱花和剩余的蒜末翻炒至米饭散开

步骤 15

出锅啦~每一口都是满足

宝宝牛肉什锦蛋炒饭的小贴士

1.牛肉放入冰箱冷冻稍微硬比较容易切丁 2.米饭和配菜最好是1:1，这样每一口都能吃到菜和肉 3.配菜看心情，咸淡请自理~

菜谱创建时间：2021-01-07 01:34:36