牛肉切成丝加入生抽1勺+料酒+盐搅拌均匀，再放入少许油锁住水份，腌制十五分钟。
芹菜洗干净切成段备用。
泡姜泡椒和蒜切碎备用。
起锅烧油，油热放入泡姜泡椒和蒜炒出香味下入腌制好的牛肉丝翻炒。
炒至牛肉变色，下入芹菜翻炒炒至断生加入生抽调味。
翻炒均匀即可出锅装盘好吃的芹菜炒牛肉完成。