烟熏腊肉（烤箱版）

作者： 阿肉11

腌制的酱料按照自己的喜好来。我比较喜欢吃酱油，就放的多了些。颜色有点过深了🙄🙄🙄

用料

• 三层肉 1条（750g）
• 花椒粉 适量，一小勺
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 酱油 2勺
• 白胡椒 适量，一小勺
• 白酒 2勺
• 肉桂粉 适量，一小勺

烟熏腊肉（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

三层肉用热水洗净，挂阴凉处风干表面水分

步骤 2

表面抹匀盐巴，用叉子戳一些洞洞，加入腌料，密封放冰箱腌制3-5天，中途每天翻面

步骤 3

腌完之后继续拿到通风处晾晒3-5天，烤盘放一个锡纸，上面放一些干面粉大米，花生，核桃壳，香叶，黄豆，橘子皮，茶叶，上面放一个网子，肉放网上面，最上层盖锡纸，烤箱开120度烤两个小时烤完之后可以再继续风干到表面没有厚重的油流出即可。

步骤 4

这样放的哈，烤盘放下层，网放中层

步骤 5

熏完之后更香了。但我觉得还是有点湿。我准备接着再风干几天。然后一会就拿来吃了🤭🤭🤭

菜谱创建时间：2021-01-06 22:22:29