刀切小馒头（无糖）

作者： 听说你想喝奶茶

1⃣️不同面粉吸水性不同，温水可以先放100，如果有干粉揉不进去，或者觉得面团太干可以少量多次再加温水 2⃣️我是做给孩子吃的所以没放白砂糖，自己吃的话可以➕20g左右的白砂糖

用料

• 普通面粉 200克
• 酵母 2克
• 温水 100克

刀切小馒头（无糖）的做法步骤

步骤 1

准备好面粉

步骤 2

酵母放温水里搅拌开

步骤 3

倒入面粉中，边倒边搅拌，成这种絮状就可以下手揉了

步骤 4

揉到三光-面光/手光/盆光

步骤 5

盖上保鲜膜，放温暖处发酵，我放在空调屋里1小时/或者烤箱30度发酵40分钟，我第二次做用烤箱发酵也很棒，我是冬天做的啊，夏天就常温放一小时左右就行

步骤 6

发至1.5-2倍大，按下去不回弹

步骤 7

下面有蜂窝状

步骤 8

稍微揉揉，要是觉得面团太粘的话可以稍微加点面粉再揉，揉完整理成条状

步骤 9

切成合适的大小

步骤 10

盖上保鲜膜，放空调屋里松弛30分钟，可以再盖一块湿布/或者放回烤箱30度，30分钟，夏天就常温放30分钟

步骤 11

我家里只有电饭煲，冷水上锅，按煮饭键，我家煮饭键是22分钟，煮好就可以直接打开啦

步骤 12

电饭煲放不下，剩下四个放在蒸蛋器里

步骤 13

开锅，哇啊啊啊啊啊

步骤 14

蒸蛋器里的也很棒啊

步骤 15

可太好看了，超级松软

步骤 16

看看里面，细腻

步骤 17

因为是给鹅子做的，所以切的很小，小小的好可爱，鹅子一顿能吃四个！优秀如我！

菜谱创建时间：2021-01-06 22:13:49