龙虾尾洗净，过水抄或者过油炸，完事备用
准备葱姜蒜，火锅底料
花椒麻椒辣椒段
将葱姜蒜火锅底料，豆瓣酱，甜面酱，花椒麻椒炒香，倒入龙虾尾继续翻炒，
炒好的龙虾尾放水没过龙虾尾（用啤酒比较好吃，家里没有了，就用水代替）放入洋葱，小火让其入味，洋葱差不多熟的时候大伙收汁
出锅淋上香菜，美味的龙虾尾就好了。