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四喜烤麸 纯净素食(美善品版)

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作者: 素白之华
典型的上海本帮菜,浓油赤酱外加甜,但是挺好吃,用料只是参考,时间也要观察,每批次每品牌的烤麸质地都不同,请多观察才能用机器做出完美的状态~

用料

四喜烤麸 纯净素食(美善品版)的做法步骤

步骤 1

将黑木耳香菇黄花菜事先泡发,烤麸焯水处理~ 主锅插入蝴蝶棒,放油和姜片,时间3分钟/V/速度反转小勺~

步骤 2

将黑木耳、香菇、烤麸、花生米放入蝴蝶棒两边,加生抽、老抽、冰糖粉以及热水,盖上锅盖,时间25分钟/V/速度反转小勺~

步骤 3

时间剩余10分钟时从锅盖孔加入黄花菜,并观察烤麸的吸水情况,如果太干就加点热水,太湿打开量杯盖收干,每次食材的状态不同,想完美就多观察~

步骤 4

时间到,轻轻拔出蝴蝶棒,用筷子逆时针方向轻轻搅拌一下烤麸,倒出装盘~

菜谱创建时间:2021-01-06 16:53:17
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