青瓜、生菜洗净切丝。蒜末，黄豆酱，豆瓣酱，蕃茄酱，蚝油，白糖，放碗中加白开水拌匀。起锅热油，倒入酱料中继续搅拌均匀即可。
火腿切条稍微煎炸一下
放1张饼皮小火慢煎，期间轻轻晃动锅，使饼受热均匀，至半透明时打入一个鸡蛋
用筷子将鸡蛋打散均匀裹于饼皮上，直至蛋液凝固即可翻面，此时底面也刚好煎得金黄色
翻面后，刷一层薄薄的酱料，放火腿，瓜丝和菜丝
卷起来，美味即刻享用
酱料不要太厚，否则太太太咸。