花生洗净，放锅里，锅里放入没过花生米一倍的水，放入八角、香叶、葱段、姜片和盐开煮，煮沸后换小火，煮10分钟左右，尝一下，软硬随自己喜好。煮完之后在汤里泡一会儿，不用马上捞出。
芹菜胡萝卜洗净切段，清水煮沸，加盐，之后放芹菜和胡萝卜，滴一两滴色拉油，断生，差不多3分钟，尝一下软脆随自己，之后捞出放温凉。
讲花生米捞出，与煮好的芹菜胡萝卜放在一个容器里，加盐、糖、鸡精、酱油（不要太多)、醋（不要太多)，最后放香油，拌匀，吃。