新手也能做出的 东北溜肉段

作者： 爱动手的徐太太

溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。 今天就带大家一起动手做这道超级美味的东北名菜，来，大家一起动起来

用料

• 里脊 350克
• 青椒 1根
• 胡萝卜 1根
• 土豆粉淀粉 3勺
• 蒜末 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 半勺
• 十三香 适量
• 味素 适量

新手也能做出的 东北溜肉段的做法步骤

步骤 1

超级好吃的东北菜『溜肉段』

步骤 2

首先把猪里脊肉切成小块，2cm左右大小的方块就行，（家里火小，肉块切小点，容易炸熟)

步骤 3

把肉放在提前泡好的土豆粉里，加上少许熟豆油，搅拌均匀

步骤 4

搅成这样 之后就起锅烧油，油温三成热下锅炸，用手在油上感受一下，有点热乎气，就可以下锅了

步骤 5

一个一个的下锅，千万不要着急，下多了容易粘连

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步骤 6

步骤 6

炸成这样子，飘起来就可以捞出，控油， 然后再下锅复炸（再炸一遍），这就是口感酥脆的秘诀哦！！！

步骤 7

全部炸完后捞出控油

步骤 8

起锅烧油，依次下入适量的葱蒜、尖椒胡萝贝翻炒，再加入适量的盐、味精、生抽、老抽、十三香，调汁

步骤 9

最后加入炸好的肉段大火翻炒，再加入提前调好的芡汁，翻炒出锅，完成✅

步骤 10

外酥里嫩的溜肉段出锅喽！！！ 准备好大米饭，开造！！

新手也能做出的 东北溜肉段的小贴士

这道菜需要注意的就是肉段要复炸『炸两遍』 还是挺简单的，有不懂的留言沟通

菜谱创建时间：2021-01-05 20:32:49