孔雀🦚开屏鱼（鲈鱼）

作者： Lillian_莉莉安

🍷宴客佳肴，似孔雀🦚开屏，样貌美，更容易分食。操作也比较简便。配上六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，在保证健康的同时，让口舌更加充斥大海之鲜甜。 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油(新出的轻盐系列产品)，2021年，新一代叶更注重身体调养，低盐轻盐🧂产品也将是未来趋势。 ​包装赞，颜值高，瓶身上清楚标注每100ml 酱油的含盐量，使用了国际领先技术进行减盐处理，口感比起一般低盐酱油更加醇厚，营养成分也更大程度地进行了保留。 ​牡蛎自然提鲜，非常适合清蒸凉拌，健康、实用，280ml 的 Q 萌瓶，还是up最爱的紫色，爱了爱了。 ​

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 小米椒 1个
• 啤酒 1罐
• 【调料汁】
• 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 饮用水 2勺
• 白砂糖 1勺

孔雀🦚开屏鱼（鲈鱼）的做法步骤

步骤 1

鱼🐟洗净（去内脏，鱼鳞，鱼鳍，鱼尾） 切下鱼头，从背部入刀，斩成几段，鱼肚不要切段。 放料酒，盐，葱姜，抓腌20分钟。

步骤 2

调料汁，调料混合均匀。

步骤 3

盘底铺葱段，姜片。腌好的鱼在盘上摆成开屏状。摆上鱼头。 蒸锅加啤酒，水，上汽后，蒸20分钟左右。

步骤 4

蒸好的鱼摆上葱末，姜丝，小米辣装饰，浇调料汁。 烧热油，浇在葱末，姜丝上。

孔雀🦚开屏鱼（鲈鱼）的小贴士

鲈鱼土腥味比较重（去腥步骤要做好）——鱼鳞刮干净，肚内血水和黑膜洗干净，葱姜多多益善。

菜谱创建时间：2021-01-05 19:12:43