我这个没有具体方子，量是估摸着做，有厨友要我在这说一下我的做法，不好大家请谅解 1：糯米泡水三个小时，手指能捏碎就可以 了。 2：糯米铺到屉布上上锅蒸20—30分钟（米的多少决定时间的长短） 3：用具开水烫一下，无水无油。 4：凉开水600毫升，一瓶矿泉水的量，就去三分之一到入小碗加水化开备用 5：糯米蒸好倒入盆里凉至不烫手，把化开的酒曲水倒进去，搅拌搅拌，分次倒入剩下的水，糯米吸收水份，最后就像稠点的大米粥，装到密封罐里或者米酒机，我的是小熊酸奶机带米酒功能的。我有暖气2—3天就可以了 注意：用到的用具一定要开水烫一下，无水无油 一定要密封好，不要老想着打开看看