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在家轻松做西餐之蔓越莓杯子面包

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作者: 叮当点滴
2020年11月16日早餐。纸杯一般用来做马芬或其它蛋糕,今天用纸杯做了个蔓越莓杯子面包。

用料

在家轻松做西餐之蔓越莓杯子面包的做法步骤

步骤 1

132克高粉+20克糖+1.8克盐+15克黄油+66克牛奶+24克全蛋液放入面包机。一般揉面是后放黄油,揉面结束时再放果干稍微揉一下,因为面包机是程序控制,自动投放酵母和果干,所以我就把除酵母和蔓越莓干以外的材料一股脑都放进去了。

步骤 2

蔓越莓干不用浸泡,如果是葡萄干,因为葡萄干吸水性强,所以需先用朗姆酒浸泡,泡完用厨房纸擦干水分后使用。

步骤 3

30克蔓越莓干切碎放进投料盒,1.8克耐高糖干酵母放进酵母容器。

步骤 4

盖上盖子,选择面包面团,揉面发酵共约1小时左右完成。

步骤 5

取出面团,揉几下排出空气,分成6份,分别揉圆后放入纸杯。揉圆时最好不要偷懒,否则就会像我做出来的有的样子不太好看。

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步骤 6
步骤 6

水波炉加水,将模具放入烤箱,选择蒸汽发酵35度,二次发酵50分钟。

步骤 7

取出发酵好的面团。烤箱预热170度。用剩余的蛋液在面团表面刷一下。

步骤 8

将模具放入预热好的烤箱烤16分钟即可出炉。

步骤 9

杯子面包蓬松柔软,果香浓郁,奶香四溢,好吃极了!小朋友还提出面包刚烤出来时在表面再刷层蜂蜜就更好吃了,这家伙一切从好吃出发。

步骤 10

搭配桂花糖芋苗。

步骤 11

我还在里面放了QQ的芋圆。

步骤 12

搭配苹果,酵素山楂糕。

菜谱创建时间:2021-01-05 18:05:26
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