9寸家庭田园披萨【1月北鼎烤箱食谱】

作者： 北鼎Julia

【1月北鼎烤箱参考食谱】 *本食谱出自@琥珀maggie

用料

• 饼胚用料如下 四个用量【1个用量】
• 高筋面粉 500克【125克】
• 水 250克【65克】
• 白糖 40克【10克】
• 黄油 40克【10克】
• 盐 8克【2克】
• 酵母 8克【2克】
• 配料如下 一个披萨用量
• 小脆皮肠 3根
• 青豆玉米胡萝卜粒 150克
• 洋葱 半个
• 妙可蓝多马苏里拉奶酪 150克
• 番茄沙司 3勺

9寸家庭田园披萨【1月北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化，除黄油以外，将所有饼胚食材放入厨师机中，低档搅拌成絮状，中档揉成团，放入软化的黄油，中档揉至拓展性不用出膜。 ～因面粉的吸水性不一样，用水量请酌情加减。

步骤 2

取出面团松弛20分钟，再平均分成4份，揉光滑，今天做一个披萨其余三份面团装进食物保鲜袋，留出足够的空间在保鲜袋顶端扎紧口，放冰箱冷藏发酵，隔天孩子想吃直接取出面团即可。

步骤 3

取其中一份面团，放入发酵碗中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。取出排气揉圆压扁，擀成比9寸大一点、中间薄边缘厚一点的圆饼，放入九寸披萨盘中，用勺子沿着饼边缘压出一个边，用擦子插许多孔，盖上保鲜膜进行二次发酵。

步骤 4

发酵的同时，半个洋葱切碎，脆皮肠两根切薄片，一根切碎，妙可蓝多马苏里拉奶酪和青豆玉米胡萝卜粒提前拿出解冻软化。

步骤 5

炒锅不放油倒入青豆玉米胡萝卜粒煸干至没有水分，再倒入洋葱碎，继续煸炒至无水状，盛盘备用。

步骤 6

北鼎烤箱220度20分钟开始预热。

步骤 7

预热烤箱的同时，给发好的披萨饼皮挤上番茄酱，用小刷子刷匀，再薄薄的撒上一层马苏里拉奶酪。

步骤 8

铺上黑胡椒脆皮肠薄片，撒上炒过的蔬菜，再撒上脆皮肠粒，最后铺满马苏里拉奶酪。

步骤 9

放入北鼎烤箱中层，220度20分钟。

步骤 10

披萨在慢慢变好吃。

步骤 11

当看到披萨表面的奶酪全部融化就好了。

步骤 12

当当当当。

步骤 13

拉个丝，棒棒哒

9寸家庭田园披萨【1月北鼎烤箱食谱】的小贴士

菜谱饼胚是四个用量，食材部分【】中是一个的用量，配料是一个的，请注意。

菜谱创建时间：2021-01-05 16:44:56