会拉丝的银耳红枣枸杞羹

作者： 阿芸芸芸芸

在外面吃的都是清汤寡水的银耳羹，不如自己做一份扎扎实实的～

用料

• 银耳 150克
• 红枣 10-15颗
• 冰糖 4-5块
• 枸杞 20-30粒

会拉丝的银耳红枣枸杞羹的做法步骤

步骤 1

将银耳置于40度左右的温水中浸泡半小时

步骤 2

浸泡完全后冲洗挑选，去除发黄的以及根的部分，留取剩下部分，并且撕小，便于烹煮

步骤 3

放入红枣，再与银耳一同浸泡半小时

步骤 4

取出红枣，切开后取核

步骤 5

冷水大火煮开银耳，煮开后继续大火再煮10分钟

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步骤 6

步骤 6

加入红枣，盖上盖子煮10分钟

步骤 7

加入冰糖和枸杞，再盖上盖子煮10分钟

步骤 8

再关火焖10分钟，盛出即可享用

会拉丝的银耳红枣枸杞羹的小贴士

期间掌握火候，水少了之后可以略微添加一些 成品有胶的拉丝感，不是汤汤水水的感觉

菜谱创建时间：2021-01-05 16:16:46