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辫子包

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4个量,160g/个

用料

辫子包的做法步骤

步骤 1

称好3个部分,备用

步骤 2

A➕B倒入和面机打至7成面筋,再➕C打至9成

步骤 3

起面收圆,静止20min

步骤 4

面团平均分成12份(每个包子3条✖️一共有4个包子),分别擀成椭圆形,再收成边细中间粗的条(在做的过程中没擀的面团用保鲜膜盖住以免丢失水分)

步骤 5

3条一起,揪住他们的小尾巴,开始编辫子~

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步骤 6
步骤 6

二次发酵,28℃环境下发酵1h,(时间只是参考值哦,具体看发酵情况至2倍大就可以啦)

步骤 7

进烤箱,上下火170℃,烤10min,烤完挤上沙拉酱等(自己喜欢的口味)。

菜谱创建时间:2021-01-05 11:37:49
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