香辣孜然羊肉串｜外焦里嫩，好吃到停不下来

作者： 爱美食的志宝妈

今天给大家分享一款孜然羊肉串的家庭版做法，口感好不好，关键在腌料上，学会了你也可以在家做，比烧烤店好吃百倍。

用料

• 羊肉 750克
• 生姜 1小块
• 洋葱 半个
• 鸡蛋清 1个
• 孜然粉 1勺
• 辣椒面 1勺
• 烧烤腌料 1勺
• 啤酒 1勺
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

香辣孜然羊肉串｜外焦里嫩，好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

首先准备好需要的食材，羊肉清洗干净后切成丁，羊肉选用后腿肉就行。

步骤 2

接着把生姜切成片，洋葱切成丝。

步骤 3

将切好的羊肉放入大碗里，加入姜片和洋葱抓匀。

步骤 4

然后加入1勺生抽。

步骤 5

再加入1勺蚝油、1勺啤酒、少许盐和1个鸡蛋清，用手抓匀后腌制1个小时以上。

步骤 6

待羊肉腌制好以后，全部串好，肥肉和瘦肉都要隔开。

步骤 7

照烧炉里铺上羊肉串，开始烤制，待羊肉烤至颜色变白的时候刷上一层食用油，这样可以锁住羊肉水分，也不容易烤焦。

步骤 8

一面烤好再翻另一面烤制。

步骤 9

大概8分熟的时候均匀地撒上辣椒面、孜然粉和烧烤腌料。

步骤 10

美味的孜然羊肉串就做好了。

步骤 11

馋人不？

步骤 12

请你吃呀！

香辣孜然羊肉串｜外焦里嫩，好吃到停不下来的小贴士

1，串羊肉的竹签一定要用开水冲洗干净。 2，羊肉可以冷藏腌制一夜更入味。

菜谱创建时间：2021-01-04 23:49:18