不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋

作者： 王饼干爱吃羊

听说你也喜欢吃猪蹄🐖，但却不知道怎么做才好吃，大块肉类的焖炖能用酒替代的千万不用水💧，这样做出来的猪蹄才香酥软烂，口感糯糯的。多吃猪蹄可以补充胶原蛋白哦，宝宝们快做起来！

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 75克
• 姜片 3片
• 料酒 3勺
• 冰糖 10克
• 桂皮 半块
• 八角 3个
• 干辣椒 酌情适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 啤酒 1听
• 黄酒 100毫升

不加一滴水的黄豆焖猪蹄🐷好吃到舔手指😋的做法步骤

步骤 1

提前浸泡黄豆，至少8h以上 猪蹄冷水下锅，放入姜片、料酒，水沸后撇去浮沫捞出并控干水分

步骤 2

另起锅倒油，中🔥油热后加入冰糖煸炒，至冰糖稍稍融化，倒入焯水后的猪蹄，炒制上色

步骤 3

加入桂皮、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐翻炒，炒香后乘出

步骤 4

倒入一听啤酒，100ml黄酒，再倒入完全浸泡的黄豆

步骤 5

我选择用蒸箱150度蒸1小时，不用蒸箱的伙伴们可以将上述材料倒入锅中，中小火慢炖1小时40分钟即可出锅

步骤 6

这样做出来的猪蹄又酥又软，好吃到吞手指💯

菜谱创建时间：2021-01-04 21:05:20