🤎梦龙脆皮巧克力蛋糕|四重美味叠加的满足

作者： 佳仔的自律生活

好吃到流泪😭的梦龙脆皮巧克力盒子，我终于把它做出来了，裹满巧克力的梦龙脆皮蛋糕，一口咬下去，嘎嘣脆，太幸福了，按头分享给爱巧克力的你～

用料

• 低筋面粉 45克
• 淡奶油 160克
• 代糖1（用于蛋糕胚） 40克
• 黑巧克力 90克
• 牛奶 50克
• 代糖2（用于淡奶油） 7克
• 可可粉（用于淡奶油） 5克
• 鸡蛋 4个
• 椰子油（也可以不加） 30g
• 花生碎 15克
• 奥利奥碎 6块
• 玉米油 50克
• 可可粉（用于蛋糕胚） 10克

🤎梦龙脆皮巧克力蛋糕|四重美味叠加的满足的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化

步骤 2

10g可可粉，低筋面粉筛入步骤1，拌匀

步骤 3

4个蛋黄加入可可糊，搅拌至无干粉状态

步骤 4

蛋清加入几滴柠檬，分三次加入40g代糖

步骤 5

打发至小弯钩状态

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步骤 6

步骤 6

取1/3蛋白霜加入可可糊，翻拌均匀

步骤 7

将可可糊倒入剩余蛋白霜，翻拌均匀

步骤 8

倒入28*28烤盘，震荡出气泡，烤箱160度提前预热10分钟，烤20分钟

步骤 9

淡奶油➕5g可可粉➕7g代糖，打发成可可奶油

步骤 10

蛋糕胚出炉后，盒子倒扣压出一片蛋糕

步骤 11

最底层蛋糕片➕挤一层可可奶油➕奥利奥碎➕可可奶油➕蛋糕胚

步骤 12

最上面淋上隔热水融化的椰子油巧克力和花生碎

步骤 13

冰箱冷藏1小时，开吃吧！

菜谱创建时间：2021-01-04 18:14:07