披萨面饼的所有材料一起倒入面包机内,按下披萨面团程序,此过程需要45分钟,时间有点长,不过到时候可以直接拿出来用,不用费劲自己揉面了,还是很方便的。
趁着面包机揉面的功夫,开始准备馅料。先从菠萝鲜虾口味的馅料开始吧。 新鲜的大虾剥壳,还是喜欢用自己现剥的虾仁,吃起来更放心,味道也更好。 剥好的虾仁去掉虾线,再加入少量盐,清洗干净。一定要清洗哦,口感会更好,也能去腥。 洗过以后才发现,原来刚剥好没洗过的虾仁真的好脏。
清洗好的虾仁控干水分,放入少许胡椒粉,盐,淀粉,抓匀备用。
菠萝去皮,切小块,放入不粘锅内炒一炒,去除一些水分,要不然烤过以后的披萨水汽太大。 炒好菠萝以后,再煎一下虾仁,稍微定型一下即可,不需要煎熟。
现在开始处理培根口味的主料,培根3片,用不粘锅煎一下,不用放油,煎一会儿培根自己就出油了。煎好以后盛出,切小段备用。
洋葱和彩椒切小块,用煎培根出来的油,煸一下洋葱和彩椒粒。
口蘑切片,香肠切片,彩椒切小块,材料都准备好,下一步就开始堆砌啦😊
烤盘上抹一层薄油,防止面饼粘在上面。 面包机里的披萨面团准备就绪,直接拿出来,一分为二,每个面团再稍微擀一下,放到烤盘里整形,整理成和烤盘一般大的长方形(具体看烤盘形状,如果是圆形都就整理成圆形哦),边缘部分稍微高一点,以免烤制过程中芝士流出来。 再有叉子在面饼上多叉一些小洞,一是好透气,二是面饼容易入味。
所有材料准备好就开始做了。这时候可以预热烤箱了。我的烤箱是两层的,有专门的披萨烤制程序,预热后烤16分钟。 如果自己设定的话,设定220度左右预热,烤15-20分钟,根据自己烤箱的脾气和制作披萨的大小确定。
在面饼上挤上一些番茄沙司和少量沙拉酱,番茄沙司比沙拉酱量多一些。用刷子刷均匀。
再撒上一层芝士,不用太多。
接着一层是彩椒粒,口蘑,玉米粒和香肠。散落开,不要堆到一起,要有空隙。
再撒一层芝士,上面放第二层料,菠萝和虾仁。
最上面再来一层芝士,不要太厚,还是需要有点空隙,烤的时候好让热气散出来,不至于水分都闷在里面了。
经典培根口味的也用同样方法铺馅料。 先抹上番茄沙司和沙拉酱,铺一薄层芝士。 再铺一层洋葱和彩椒粒。 再来一层芝士碎。 第二层馅料说培根和玉米粒。 最后顶上再铺一层芝士。
烤箱预热好以后,放入披萨,开始烤制。 220℃左右,烤15-20分钟,具体温度和时间需要根据自己烤箱的脾气和制作披萨的大小确定哦。
烤好之后,出炉😍
这款是菠萝鲜虾的,满满的芝士,包裹着虾仁和菠萝,酸酸甜甜的鲜美。
经典培根口味,确实是经典,培根独特的味道与面饼的交融,回味无穷。
1. 洋葱和菠萝一定要先炒一下,去除一部分水汽。 2. 虾剥好以后,要去掉虾线,用盐清洗一下,去腥,再用淀粉抓一下,会更嫩一些,特别适合孩子。 3. 每层芝士碎和馅料都不要铺的太厚,要留有空隙,在烤的过程可以透气。 4. 烤盘是抹一薄层油,防粘。