食材准备: 1:新鲜的鸡胸肉1个，把鸡胸肉上的脂肪去掉，清水冲洗后，切成片状后改刀切成1CM的条状。 2:葱切丝，姜切片备用 3:将切好的鸡胸肉条倒入料酒，姜葱放里，打入鸡蛋1个，放入盐少许（可根据自己口味的轻重选择放入多少），用手按摩让辅料充分吸收入味，放入冰箱冷藏30分钟。
裹面包糠: 将腌制好的鸡胸肉条拿出来，葱姜挑出来，以免炸制时因为油温过高葱姜炸焦，影响口感，面包糠倒入一个盘子里，取出一条鸡胸肉放在有面包糠的盘子里来回按压，使面包糠沾在鸡胸肉条上。 锅中放油，等待锅中油温可以，将裹好面包糠的鸡胸肉放到油锅中，飘起变金黄色，鸡胸肉炸好。
用漏勺将油控干，装盘，美味的鸡胸肉制作完成，蘸美味的番茄酱，酥酥脆脆，美味无穷！