正宗新疆大盘鸡

作者： 彩虹里的夏洛特

最近看千玺的采访，他说想吃大盘鸡。马上去找奶奶要了菜谱！ 新疆本地大厨教奶奶做的，喜欢吃辣的，也可以放辣椒！

用料

• 花生油 多放
• 黄鸡 一整只
• 土豆 1~2个
• 青椒 1~2个
• 大葱 两段
• 姜 3片
• 蒜 3~4瓣
• 大料 1个
• 盐 根据个人口味
• 冰糖 根据个人口味
• 土豆 1~2个
• 洋葱 1个
• 番茄酱 两大勺

正宗新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁成块儿状，先用凉水泡一夜，泡完拿清水洗干净，凉水入锅焯一下，捞出来，接着用凉水洗干净，最后捞出来，空着鸡块，沥干水分。

步骤 2

先炒葱姜蒜

步骤 3

接着将所有蔬菜过一遍油，洋葱炒出香味，倒出来。

步骤 4

炒完洋葱，炒青椒，称到碗里。

步骤 5

放入花生油，把洗干净的鸡块放入锅中，过一遍油，翻炒

步骤 6

另起锅，里面放入花生油，放糖，炒糖色，炒至金黄色。

步骤 7

糖色锅里放入鸡块，黄酒，番茄酱，炒至颜色均匀，即可关火。鸡块的部分到这里就完成！多说一句，番茄酱也可用油炒出红油，这样做出来的鸡块更香！

步骤 8

将炒好的鸡块，一次倒入锅中，鸡块，青椒，洋葱，翻炒均匀。

步骤 9

最后一步，锅中放进去的水，必须没过所有食材，开始咕嘟，大概十分钟左右的样子！时间到了，就可以来吃啦！超香的！

菜谱创建时间：2021-01-04 12:40:55