糯米烧麦（简易免泡免蒸糯米）

作者： 小也今天吃什么

东北的本地烧麦是牛肉馅的 和蒸饺的味道差不多 但是真的很馋南方的糯米烧麦 有卖的一个烧麦要卖到5块钱还很小一个 那就不如自己动手 这个是简易版 免泡 免蒸米 做皮超级好做 味道比外面卖的好吃

用料

• 糯米 500克
• 饺子皮 50张
• 腊肠（腊肉） 2根
• 豌豆粒 适量
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜粒 适量
• 葱花 适量
• 干香菇 6朵
• 海鲜酱油
• 老抽
• 盐
• 蚝油
• 味素

糯米烧麦（简易免泡免蒸糯米）的做法步骤

步骤 1

准备蒸糯米 正常：糯米提前泡一宿 吸饱水之后上锅隔蒸布蒸40min 然后就很软糯 懒人版（快速版）：正常电饭煲（我家的是电压力电饭煲）放入清洗好的糯米，放水按煮饭键，水比正常焖饭少就行，电饭煲开了之后闷10min开锅打匀 我觉得是一样软糯的

步骤 2

干香菇洗干净提前泡发，泡香菇水留着，然后切成丁，腊肠（腊肉）切丁 起锅烧油把腊肠丁先下入小火煸出油然后下香菇丁 玉米粒 胡萝卜丁 豌豆粒炒香有松子更好也加入，然后加两勺生抽，四勺海鲜酱油 ，一勺蚝油 一勺味精 一勺盐炒匀后加入适量的泡香菇水关火拌入蒸好的糯米，加点葱花，看黏稠度像图片那样，期间可以适当调整香菇水的用量不颜色不够加生抽 味道不够加盐 这个饭这么吃也很好吃

步骤 3

饺子皮周边用擀面杖擀一下 擀出褶皱（只擀周边 中间不用擀）之后放入糯米馅，虎口收一下口 不用捏死 糯米会吧饺子皮粘住

步骤 4

蒸锅水开后蒸20min超简单的家庭版糯米烧麦就做好啦 也可以加个鸭蛋黄 虾仁什么的也超级美味

菜谱创建时间：2021-01-04 08:49:15