在Costco 買了一塊嫩肩里肌，用繩子綁綑、粗鹽黑胡椒醃漬四小時，烤前先用橄欖油煎六面封住肉汁。 而後蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果等蔬菜墊底，烤盤架高，捆肉上放奶油送烤箱180度烤45分鐘。（烤箱需要預熱）
45分鐘後大約是5分熟。
沒吃完，剩下的肉還可以做成牛肉三明治。