肉末梅菜炒豆角碎

作者： whitelie

快手下饭的家常菜

用料

• 肉碎
• 豆角
• 梅干菜
• 小尖椒
• 老抽
• 盐
• 鸡精
• 水淀粉
• 生抽
• 糖

肉末梅菜炒豆角碎的做法步骤

步骤 1

肉碎放老抽、少许盐、鸡精、水淀粉，加点水，腌20分钟

步骤 2

梅干菜泡20分钟，水挤尽

步骤 3

豆角切碎，小尖椒少许切碎

步骤 4

锅烧热放油，下肉碎，翻炒到变色，盛出

步骤 5

锅再放油，下梅干菜煸炒至干焦，放小尖椒，翻炒，再倒入豆角碎，翻炒。放生抽，少许盐、糖（凡是做梅干菜都建议放糖）、鸡精，翻炒。倒入肉碎，继续翻炒，加少许水继续翻炒至有少许粘稠汤汁，出锅。

步骤 6

又快手又下饭的肉末梅菜炒豆角碎就炒好了。

肉末梅菜炒豆角碎的小贴士

肉碎稍微翻炒一下至变色就立刻盛出，可以保证肉质鲜嫩。

菜谱创建时间：2012-09-11 01:49:40