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咖啡豆制作过程

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作者: 纤纤涴涴儿

用料

咖啡豆制作过程的做法步骤

步骤 1

新鲜采摘的万宁咖啡果

步骤 2

开始剥去红色外皮后的咖啡果有一层粘液,用水冲洗晒干,最近海口天气干燥、阴冷,几乎是风干

步骤 3

风干后的第一层皮是脆的,用擀面杖碾了一下,手剥了一小时

步骤 4

剥开后的咖啡果仍有一层银皮

步骤 5

电磁炉180度火开始炒制

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步骤 6
步骤 6

炒了快十分钟开始变色

步骤 7

第一爆声开始

步骤 8

继续炒

步骤 9

第二爆

步骤 10

用手把银皮磨搓掉

步骤 11

装盘

步骤 12

晾凉装入密封罐,回油两天

咖啡豆制作过程的小贴士

原始古法炮制,工时较长,大家伙悠着点。

菜谱创建时间:2021-01-03 23:26:55
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